商品的保质期是指商品在正常条件下的质量保证期限。在保质期内，商品的生产企业对该商品质量符合有关标准或明示担保的质量负责，销售者可以放心销售这类商品，消费者可以安全使用这些商品。
    保存日期是指商品的最长保存期限，超过保存日期失去了原产品的特征和特性，丧失了产品原有的使用价值，从这个意义、说，保存日期的最后那天，电称为产品的失效日期。根据《中国人民共和国产品质量法》的规定，销售者不得销售失效，变质的产品。故此，失效商品或者称为超过保存日期的商品应禁止销售。
    商品的保质期不同于保存期。对同一产品，其保存期应当长于保质期。另外，对超过保质期的商品，并不一定意味着商品质量绝对不能保证了，只能说超过保质期的商品，其质量不能保证达到原商品标准或明示的质量条件。对超过保质期的商品，可以通过质量检验，确定其质量，特别是安全性能指标。如商品没有失效、变质，还具有使用价值。可以明示降价销售。但产品一旦超过了保存期就不能销售了。             （保健时报）